Smoothies : sont-ils bons ou mauvais pour la santé ?
SMOOTHIES : SONT-ILS BONS OU MAUVAIS POUR LA SANTÉ ?
Les bars à smoothies poussent comme des champignons. Les consommateurs cherchent de plus en plus à consommer des aliments sains et pratiques. Les smoothies sont délicieux, peuvent fournir une grande quantité de nutriments et sont idéaux à tout moment de la journée. La bonne nouvelle, c’est que vous pouvez les préparer vous-même avec des ingrédients sains qui répondent à vos besoins nutritionnels.
5 AVANTAGES POUR LA SANTÉ DE BOIRE DES SMOOTHIES
Un smoothie est une boisson épaisse et crémeuse fabriquée à partir d’une variété d’ingrédients placés dans un mixeur. Les ingrédients sont réduits en purée jusqu’à ce que vous obteniez une concoction lisse. L’une des meilleures caractéristiques des smoothies est qu’ils peuvent contenir tout ce que l’on souhaite. Les ingrédients typiques comprennent :
- Épices
Voici cinq avantages potentiels de la consommation de smoothies pour la santé.
1. Augmente la consommation de fruits et de légumes
Manger suffisamment de fruits et de légumes est essentiel pour être en bonne santé physique. Une portion de 100 à 150 grammes par jour de chacun d’entre eux peuvent faire baisser la pression artérielle, réduire le risque de développer certains types de cancers, réduire le risque de développer un diabète, et réduire le risque de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux.
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2. Augmente la consommation de fibres
Les fibres aident le système digestif et peuvent contribuer à réduire les risques de développer des maladies cardiaques, du diabète et un cancer du côlon. Parmi les aliments riches en fibres à ajouter aux smoothies figurent les framboises, les mûres, les fraises, les poires, les pommes, les bananes, les légumes verts à feuilles, les graines de chia, les graines de tournesol, les graines de lin moulues et le beurre d’amande, pour n’en citer que quelques-uns.
3. Peut être un substitut de repas
Si vous suivez un programme de perte de poids, les smoothies préparés avec des ingrédients sains peuvent remplacer un repas et fournir des nutriments essentiels. Si vous êtes trop occupé pour manger et cuisiner des repas réguliers et que vous voulez éviter les fast-foods, préparez un récipient de smoothie à l’avance pour une consommation rapide.
4. Peut fournir un équilibre nutritionnel en matière de graisses, de protéines, de glucides, de vitamines et de minéraux
La clé pour obtenir un équilibre nutritionnel dans un smoothie est d’utiliser des fruits et des légumes comme ingrédients principaux, agrémentés de graisses saines dans les graines, les noix ou le beurre de noix, et de protéines.
5. Aide à gérer les envies de manger
L’un des avantages de boire des smoothies au petit-déjeuner est qu’ils peuvent constituer une source d’énergie et de protéines. Des études ont montré qu’un apport plus élevé en protéines permet de se sentir plus rassasié et de réduire les fringales plus tard dans la journée. Les protéines sont des molécules complexes qui mettent plus de temps à se décomposer que les glucides, elles fournissent donc une énergie plus durable.
Les protéines aident également à prévenir la perte musculaire lors d’une perte de poids dans le cadre d’un régime hypocalorique, ce qui fait des smoothies hyperprotéinés un excellent aliment pour la perte de poids. De nombreuses personnes ajoutent à leurs smoothies des protéines en poudre fabriquées à partir de plantes, de lait ou d’œufs. Les ingrédients riches en protéines comprennent les amandes et autres noix, le beurre de cacahuète, les graines de lin, le lait de soja et le tofu, pour n’en citer que quelques-uns.
CONSEILS À GARDER À L'ESPRIT CONCERNANT LES SMOOTHIES
La valeur nutritionnelle et le nombre de calories des smoothies dépendent des choix d’ingrédients que vous faites. Par exemple, l’utilisation de lait entier au lieu de lait écrémé ajoute du sucre et des calories au smoothie.
- Si vous buvez des smoothies pour perdre du poids, veillez à choisir des ingrédients pauvres en sucre, en glucides et en matières grasses.
- Mesurez soigneusement les ingrédients afin de pouvoir calculer un contenu nutritionnel précis.
- Équilibrez le sucre des fruits par des légumes verts à feuilles sombres, comme le chou ou les épinards, qui peuvent apporter une bonne dose de fibres, de vitamine A et C, de calcium, de fer et d’autres nutriments. En général, vous limitez les fruits à 50 grammes.
- N’oubliez pas que les yaourts aromatisés ont une teneur en sucre raffiné plus élevée que les yaourts natures, non aromatisés, qui ne contiennent que du lactose, le sucre naturel du lait.
- Les smoothies maison sains sont meilleurs lorsqu’ils sont préparés avec des options nutritionnelles comme le lait à 1 %, le lait de soja non sucré ou le lait d’amande non sucré ; vous pouvez également utiliser du thé vert riche en antioxydants ou de l’eau (neutre en termes de calories).
- Les smoothies du petit-déjeuner doivent être riches en fibres et en protéines.
- Les smoothies du goûter doivent être pauvres en sucre et en calories.
La Fédération Française de Cardiologie recommande de limiter la consommation de sucre à six cuillères à café par jour pour les femmes et à neuf cuillères à café pour les hommes. Le yaourt grec nature est un meilleur choix comme source de protéines que de nombreuses poudres protéinées car il ne contient pas d’additifs.
INCONVÉNIENTS DES SMOOTHIES
Les smoothies verts sont populaires, mais ils comportent aussi un avertissement. On peut vraiment manger trop de légumes verts à feuilles. Les légumes crucifères ou verts contiennent des quantités élevées d’un composé appelé thiocyanates. Ces composés peuvent interférer avec l’absorption de l’iode.
C’est l’un des inconvénients des smoothies. Soyez toujours raisonnable, et ne vous lancez pas dans un régime “smoothie vert”. Les autres principaux inconvénients sont :
- Le risque de consommer trop de sucre.
- Ajouter des smoothies au régime sans réduire l’alimentation, ajouter des calories et risquer de prendre du poids.
- On se fie trop aux smoothies pour se nourrir et on réduit trop les apports nutritionnels des aliments.
- Selon la façon dont il est préparé, le smoothie peut ne pas être sain.
Par ailleurs, si l’on compare le smoothie à la consommation de fruits entiers, on constate que les fruits entiers contiennent des fibres intactes qui ralentissent la transformation par l’organisme du sucre alimentaire en sucre sanguin. Lorsque les fruits sont réduits en purée, une partie des fibres est perdue. Les fruits entiers vous permettront de vous sentir rassasié plus longtemps.
RECETTES DE SMOOTHIES AUX SUPER-ALIMENTS
Voici quelques recettes de smoothies aux super aliments pour vous aider à démarrer. Vous pouvez expérimenter avec différents ingrédients au fil du temps et développer vos recettes de smoothie préférées.
Recette de smoothie au chou frisé vert
- 100 grammes de feuilles de chou frisé hachées
- 15 cl de lait à 1 %
- 1 banane coupée en morceaux
- 20 grammes d’ananas en morceaux
- 1/2 pot de yaourt grec nature
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 2 cuillères à café de miel
Le mode d’emploi est simple ! Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur et réduisez-les en purée. Vous pouvez ajouter plus de lait si vous préférez un smoothie avec une consistance plus fine.
Smoothie aux fruits, légumes et noix
- 50 grammes de myrtilles
- 1 banane coupée en morceaux
- 50 grammes d’épinards hachés
- 15 cl de lait 1 %
- 1/2 pot de yaourt grec nature
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol ou de graines de lin moulues
Une fois de plus, tout ce que vous devez faire est de placer tous les ingrédients dans un mixeur. Puis réduire en purée jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
CONCLUSION
Les smoothies sains sont faciles à préparer, fournissent des nutriments essentiels, contribuent à la perte de poids et aident à prévenir le développement de maladies chroniques. Vous pouvez élaborer vos propres recettes ou en trouver des milliers en ligne pour trouver des idées. La meilleure nouvelle est qu’ils sont délicieux !
